Berbagai manfaat bir

Berbagai manfaat bir

Berbagai Manfaat Bir

1. Bir dapat memangkas risiko terserang gangguan jantung
Penelitian terbaru yang dilakukan oleh para ahli dari Universitas Muenster menemukan, mereka yang gemar minum bir memiliki risiko lebih rendah terserang jantung koroner. Alasannya cukup simpel. Itu karena alkohol dapat meningkatkan HDL atau kolesterol baik yang dapat menjaga kesehatan arteri juga bagian-bagian lain pada jantung.

2. Kaya akan vitamin
Penelitian yang dilakukan oleh para ahli Belanda di NO Nutrition dan Food Research Institute menemukan, peminum bir memiliki tingkat vitamin B6 yang lebih tinggi dalam tubuh, jika dibandingkan yang tidak. Jumlahnya bahkan dua kali lebih besar dari mereka yang gemar minum anggur merah.

3. Melindungi ginjal
Bir dapat menurunkan risiko terserang batu ginjal hingga 40 persen. Demikian hasil penelitian yang diterbitkan oleh American Journal of Epidemiology. Meski belum menemukan bagian spesifik dari bir yang memberikan efek baik ini, namun hasil penelitian dapat membantah berbagai teori yang menyebutkan bir sebagai salah satu faktor rusaknya ginjal.

4. Sahabat baik bagi wanita berusia lanjut
Penelitian dari Harvard menemukan, wanita paruh baya yang gemar mimun bir memiliki kondisi mental lebih baik dan tulang lebih padat. Hal ini dikarenakan bir mengandung semacam zat yang mirip dengan estrogen, hormon wanita yang berkurang seiring usia.

5. Mencegah Kanker
Kandungan xanthohumol dalam bir terbukti dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dalam tubuh. Kini banyak ahli kesehatan tengah menguji manfaat bir bagi pasien dengan kasus kanker prostat dan usus besar.(Shine/ULF)

JENIS JENIS MENU

Jenis Jenis Menu

M E N U

menu

JENIS –JENIS MENU :

  • Menu A’la Carte :Adalah suatu susunan menu, di mana setiap makanan yang dicantumkan pada daftar makanan tersebut disertai dengan harga tersendiri.

A’la Carte Menu mempunyai karakter / ciri – ciri sebagai berikut :

  1. A’la Carte Menu mencantumkan daftar makanan selengkapnya yang dapat disediakan oleh restoran tersebut.
  2. A’la Carte Menu memberi peluang yang cukup luas pada pelanggan untuk memilih makanan yang sesuai dengan selera mereka.
  3. Masing – masing makanan diberikan harga secara terpisah dan tersendiri. Beban harga yang harus dibayar sesuai dengan harga makanan yang dipesan.
  4. Makanan akan dimasak bila dipesan, sehingga setiap pesanan memerlukan jangka waktu tertentu untuk menunggu hingga makanan tersebut siap untuk dihidangkan.
  • Table d’hote Menu :  Adalah suatu susunan hidangan lengkap ( complete meal ) dengan suatu harga yang pasti.  Jumlah hidangan biasanya terbatas dan terdiri dari beberapa kelompok hidangan  (courses ). Untuk tetap menjaga kepuasan tamu, maka hotel biasanya mencantumkan beberapa makanan untuk masing – masing kelompok. Tamu dapat memilih satu makanan diantara kelompok tersebut, misalnya : pada kelompok pembuka ( appetizer ) tercantum 3 makanan, pada kelompok sop ( soup ) tercantum 3 jenis sop dan demikian juga pada kelompok yang lain.

  • SPESIAL PARTY MENU: Pada hakekatnya adalah Table d’hote Menu, perbedaannya hanyalah pada tujuan menu tersebut.

Special Party Menu ini dipergunakan hanya untuk perjamuan atau pesta khusus saja.

Pesta – pesta khusus tersebut, misalnya :

  1. Pesta Perkawinan ( Weeding Party ),
  2. Pesta Natal ( Christmas Event Dinner ),
  3. Pesta Lebaran ( Lebaran Party ),
  4. Perjamuan Kenegaraan (State Banquet),
  5. Pesta Ulang Tahun ( Birthday Party ).

Biaya yang akan dibayar oleh pemesan adalah biaya makanan ditambah biaya – biaya tambahan lainnya.

Misalnya : ………………………………….???

Musik dan pertunjukan lainnya,

  1. Karangan Bunga,
  2. Kartu Undangan,
  3. Spanduk,
  4. Kartu menu yang dicetak khusus.

JENIS HIDANGAN ( MEAL ) :

Menu dapat pula dikelompokkan berdasarkan pada jenis hidangan ( meal ), seperti :

  1. Breakfast menu ( menu hidangan makan pagi ),
  2. Luncheon menu ( menu hidangan makan siang ),
  3. Tea time menu ( menu hidangan ringan pengiring minum teh sore ),
  4. Dinner menu ( menu hidangan makan malam ),
  5. Supper menu ( menu hidangan makan larut malam ),
  6. Banquet menu ( menu hidangan perjamuan ),
  7. Buffet menu ( menu hidangan prasmanan ).

A. Breakfast Menu : Menu hidangan makan pagi untuk orang Eropa disusun dengan menggabung beberapa kelompok atau jenis makanan, seperti :

  • FRUITS or FRUIT JUICES ( buah / sari buah ) :
  1. -Grapefruitorangemelonpineapplepapayamanggo, dan lain – lain.
  2. Grapefruit juiceorange juicetomato juicepineapple juice, dan lain – lain.
  • EGGS ( hidangan telur ) :
  1. Boiled eggs ( softmediumor hard ).
  2. Poached eggs.
  3. Fried eggs.
  4. Scrambled eggs.
  5. Omelette, dan lain – lain.
  • CEREALS :
  1. Cornflakes.
  2. Rice crispes.
  3. Shredded wheat.
  4. Parridge, dan lain – lain.
  • FISH (hidangan ikan ) :
  1. Grilled herrings, kippers.
  2. Fish cake.
  3. Smoked haddock, dan lain – lain.
  • HOT MEAT ( hidangan daging panas ) :
  1. Grilled HamBaconSausage.
  2. Grilled Kidney.
  3. Calve’s liver, dan lain – lain.
  • COLD MEAT ( hidangan daging dingin ) :
  1. Cold HamBacon.
  2. Cold pressed Beef, dan lain – lain.
  • BREAD ( roti ) :
  1. Rolls.
  2. Croissants.
  3. ToastFrench toast.
  4. Brioche, dan lain – lain
  5. Bread selalu disajikan dengan butter.
  • PRESERVES ( yang diawetkan ) :
  1. -Jam.
  2. Marmalade.
  3. Honey, dan lain – lain.
  • BEVERAGE ( minuman ) :
  1. Tea.
  2. Coffee.
  3. Milk.
  4. Chocolate.
  5. Chocolate milk, dan lain – lain.
  • Continental Breakfast

B. Continental Breakfast atau European Breakfast adalah menu makan pagi yang paling sederhana.

Menu ini hanya terdiri dari :

  • Bread dan Butter
  • Preserves : JamMarmaladeHoney,
  • Beverages : Coffee or Tea,
  • Dewasa ini ada kalanya dihidangkan Juice

b.1 Englis Breakfast

Menu untuk English Breakfast biasanya terdiri dari :

  1. Bread and Butter,
  2. Preserves,
  3. Cereals atau Porridges,
  4. Fruits atau Fruit Juices,
  5. Eggs ( kadang – kadang ),
  6. Beverages.

b.2 American Breakfast

Menu American Breakfast disebut juga Full Breakfast atau menu makan pagi yang paling lengkap dan paling berat ( banyak kalori ).

Menu ini terdiri dari :

  1. Bread dan Butter,
  2. Preserves,
  3. Cereals atau Porridge,
  4. Fruits atau Fruit Juices,
  5. Eggs,
  6. Fish atau Meat,
  7. Beverages.

b.3 Indonesian Breakfast

Hidangan makan pagi di Indonesia sebenarnya belum mempunyai pola seperti jenisbreakfast yang lain.

Contoh Indonesian Breakfast :

  • Fresh Fruit and Juices :
  1. -Sliced bananapapayapineapplemanggo, rambutan.
  2. Tomato juiceorange juicepineapple juicemarkisa juice, dan lain – lain.
  • Cereals :
  1. Steamed rice, nasi goreng, bubur ayam, dll.
  • Eggs :
  1. Telor dadar.
  2. Telor mata sapi, dan lain – lain.
  • Meat and Poultry :
  1. Sate, ayam goreng, dan lain – lain.
  • Beverages :
  1. coffee or tea.

C. Luncheon Menu : Menu luncheon atau menu makan siang dapat berbentuk a’la carteatau table d’hote. Menu table d’hote untuk makan siang biasanya mencantumkan 3 atau 4 kelompok hidangan ( courses ).

D. Tea Time Menu : Tea time adalah waktu makan selingan, yang diadakan dalam kurun waktu diantara makan siang ( lunch ) dan makan malam ( dinner ).

Dengan demikian, menu untuk tea time biasanya terdiri dari makanan ringan ( light meal ).

Contoh : SandwichesCanapesSmall pastriesFruit salad and creamGateaux ataupastriesIce cream,  Coffee or tea.

E. Dinner Menu : Menu dinner atau menu makan malam biasanya mencantumkan hidangan yang lebih banyak daripada menu makan siang. Banyak orang beranggapan bahwa makan malam adalah makan yang paling lengkap dalam sehari.

F. Supper Menu : Supper menu atau menu makan larut malam, susunannya lebih terbatas dan lebih ringan bila ditinjau dari segi kalori yang dikandung dibandingkanluncheon atau dinner menu.

Kelompok makanan yang dicantumkan untuk menyusun supper menu adalah :

1. Cold cuts : smoked hamcold fish,

2. Entrees : meat stewlasagne,

3. Grilled : hamburgerminute steak,

4. Sweet or dessert : English cakefresh fruit cake, dll.

G. Banquet Menu : Bangket atau andrawina adalah suatu pesta perjamuan yang biasanya diadakan pada saat – saat tertentu, di luar pelaksanaan restoran yang reguler. Bangket dapat juga diadakan untuk luncheon ataupun dinner.

Beberapa hal penting perlu diperhatikan pada waktu menyusun menu untuk bangket :

  • Makanan, terutama makanan yang akan dihidangkan dalam jumlah banyak harus dipilih makanan yang dapat diolah dan dihidangkan dengan cepat dan rapi.
  • Hindari penyajian makanan yang memerlukan banyak hiasan pelengkap (garnish ) dan rumit.

H.  Buffet Menu : Buffet atau prasmanan adalah makanan yang ditata rapi di atas pinggan besar dan dipajangkan di atas meja panjang. Tamu dapat memilih dan mengambil makanan sesuai dengan selera mereka. Buffet dapat juga diadakan untuk tujuan pesta tertentu, seperti : weeding party, ulang tahun, pembukaan suatu usaha, dan lain – lain.

Di dalam buffet, selain biaya makanan, ada biaya – biaya tambahan yang perlu diperhitungkan, yaitu :

  1. Florish,
  2. Musik dan hiburan,
  3. Tari – tarian,
  4. Kartu undangan,
  5. Biaya pembawa acara ( master of ceremony ),
  6. Biaya – biaya khusus lainnya.

Buffet dapat dibedakan menjadi 2 kelompok berdasarkan pada jenis makanan yang dihidangkan, yaitu :

  • Light buffet, di mana makanan yang dihidangkan tidak banyak mengandung kalori.

Jenis makanan yang disuguhkan, misalnya :

-Hot or cold savories,-Hot sausages,-Canapes,-Sandwiches,-Sweets,  Beverages.

  • Full buffet, jenis makanan yang disuguhkan adalah :
  1. Large variety of cold dishes,
  2. Warm dishes ( entrée ) : meatfish or poultry,
  3. Vegetables and potatoes,
  4. Sweet,
  5. Dessert,
  6. Beverages.

MENU

Menu

Pengertian Menu

Menurut Kinton dan Caserani (dikutip oleh Sudiara, 2000:1) disebutkan bahwa : “Menu or a bill of fare is a list of prepared and presentation should attract customer and represent value for money”,dalam terjemahannya berarti, menu adalah sebuah daftar makanan yang telah dilengkapi dengan harga masing-masing, yang disediakan dan ditampilkan untuk menarik pelanggan serta memberikan nilai terhadap sejumlah uang terhadap makanan yang ditawarkan. 

Menurut Endar Sugiarto dan Sulartiningrum (2001 : 106) menyatakan bahwa : “Menu adalah daftar makanan yang telah dipersiapkan yang tersedia di dalam restoran tersebut”

Menurut Putra Suarthana (2002 : 74) menyatakan bahwa :

“Menu adalah daftar makanan yang tersedia untuk pelanggan”

Pada dasarnya makanan / hidangan yang tersedia haruslah disusun berdasarkan “Menu Skeleton” (kerangka menu) sebagai berikut :
1. Appetizer (Hidangan Pembuka)
2. Soup (Sop), (masih termasuk hidangan pembuka)
3. Main Course (Hidangan Pokok)
4. Dessert (Hidangan Penutup)

Melalui beberapa pengertian diatas tersebut, dapat disimpulkan bahwa menu adalah sebuah susunan daftar makanan yang telah tersedia dan siap untuk dihidangkan mulai dari appetizer ( makanan pembuka) sampai dessert (makanan penutup).

Memasak

pengertian memasak

dari semua ahli, pengertian memasak mempunyai arti yang berbeda-beda tapi pada inti nya memasak itu adalah suatu proses menciptakan sebuah makanan dengan mengurutkan konsep yang ada yaitu langkah-langkah dalam memasak, yang berarti juga memasak adalah mencipta sebuah karya yg bisa kita nikmati dan juga orang lain.tapi apakah memasak itu gampang?
mungkin kita pernah dengar seseorang berkata “ah, saya ga bisa memasak”. akan terasa aneh buat kita kalo mendengar kata-kata seperti di atas karena pada dasar nya semua manusia bisa memasak. dengan mencampur semua bahan yg ada, kemudian di taruh dalam satu tempat itu sudah di sebut dengan memasak.
arti nya seseorang itu bisa memasak tapi tidak tahu hasil yang akan di capai itu apa, seperti rasa nya, jumlah nya dan bentuk nya. jadi bukan kah memasak itu gampang? 

jadi ubahlah persepsi anda tentang memasak karena memasak itu sangat lah gampang. apalagi bagi ibu-ibu dan remaja putri yang emang diberi anugerah dan naluri tersendiri dalam memasak. jangan pernah lepas dari kata mencoba, semua pasti bisa asalkan anda tanam kan keyakinan dalam diri anda.

cape juga mikir yg mau diketik bikin ngantuk, udah dulu ya besok kita tambah lagi….
hehehhehhe

Resep-Resep Makanan Oriental

SALAD ORIENTAL

Bahan:
100 gr daging asap, potong kecil, tumis sebentar
100 gr daging ayam goreng, suwir-suwir
200 gr jagung manis pipil (kalengan), tiriskan
400 gr kacang merah kalengan, tiriskan
3 buah tomat merah, seduh dalam air panas, kupas kulit, buang biji, cacah kasar
8 lembar selada bokor, sobek kasar

Bahan Saus:
3 sdm sambal botol
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
75 cc minyak zaitun
2 sdt peterseli cincang
2 siung bawang putih, cincang

Cara Membuat:
1. Buat saus: campur semua bahan, aduk rata.
2. Tata semua bahan di atas wadah saji datar dan siram dengan saus. Hias sesuai selera.
3. Sajikan segera. Bila ingin disajikan dingin, simpan dalam lemari es sebelum disiram dengan saus.

Untuk: 4 porsi

Steik Oriental Steik Oriental

Resep Masakan Steik Oriental

Bahan :

  • 3 potong daging steik

Perendam :

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 2 sendok teh kecap inggris
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • garam dan merica bubuk secukupnya

Pelengkap :

  • kentang goreng
  • 100 gr kacang polong
  • 1 buah wortel, potong-potong, rebus
  • 1/2 buah bawang bombay, potong-potong

Cara Membuat :

Perendam: Campur semua bumbu perendam, aduk rata.
Lumuri daging dengan bumbu perendam hingga merata, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
Panaskan margarin di atas grill pan lalu masukkan daging, masak hingga matang. Angkat.
Sajikan steik dengan pelengkapnya.